Hozzávalók:

2 hámozatlan piros alma kockára vágva, ¼ csésze ananászlé vagy almalé, 3 csésze főtt barna vagy fehér rizs, 1 csokor aprított petrezselyem, 1 csésze apróra vágott dió, ½ csésze mazsola, 1 reszelt sárgarépa, 1 csésze joghurt, ¾ csésze majonéz, 1 mk fahéj, ½ tk tengeri só, 3 ek extraszűz olívaolaj.

Elkészítés:

Tegyük egy keverőtálba az almát és a levet. Adjuk hozzá a rizst, petrezselymet, diót, mazsolát, a répát, a majonézt, keverjük alaposan össze. Külön tálban csináljunk keveréket a joghurtból, a majonézből, az extraszűz olívaolajból, sóból és fahéjból, öntsük a salátára, és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt lefedve tegyük hűtőszekrénybe, hogy az ízek összeérjenek.