Hozzávalók 3 személyre:

40 dkg sörös vagy sós előpácolt pulykamell, 15 dkg császárszalonna, 15 dkg gomba, 1 doboz tejföl, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt parmezán, sajt, ½ mk bors, 4 ek szűz olívaolaj, 1 kk tengeri só, görög fűszerek: 1 kk tablespoons dried oreganoszárított oregano, 1 1/2 tablespoons onion powder1 tablespoon fresh ground black pepper1 kk szárított petrezselyem, ½ tk őrölt fahéj, ½ tk őrölt szerecsendió, 1 kk rozmaring por.

Elkészítés:

Kockázzuk fel a pulykamellet, a csontját adjuk a leveshez.
A császárszalonnából áztassuk ki a tartósítószert a feldolgozás előtt.

Az aprított vöröshagymát üvegesre pároljuk a császárszalonna darabokkal, dobjuk rá a húsdarabokat, és pároljuk fedő alatt kevés víz hozzáadásával. Ha félig megpuhult a hús, akkor adjuk hozzá a szeletelt gombát, a préselt fokhagymát, borsot, a fűszereket, pároljuk készre.
A főzés végén öntsük bele a tejfölt, szórjuk bele a parmezán sajtot, kevergetve forraljuk össze.

Tálalhatjuk főtt tésztával, rizzsel, galuskával, savanyúsággal, vagy Waldorf rizssalátával.