Hozzávalók 2 személyre:

2 szelet tonhalfilé, 2 ek vaj, 1 gerezd préselt fokhagyma, 1 ek aprított petrezselyem, 1 tk citromhéj, 1 ek citromlé, 1 ek kapribogyó aprítva.

Pác: 2 ek olívaolaj, 1 kk citromlé, 1 mk őrölt rozmaring,
1 mk borsikafű, ½ mk fehér bors, tengeri só, a sütéshez olívaolaj.

Elkészítés:

Kapribogyó mártás: egy kis serpenyőben alacsony lángon olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a citromlevet, a reszelt citromhéjat, az aprított kapribogyót, főzzük fél percig! Utána keverjük hozzá az aprított petrezselyemleveleket.
A tonhal, ha kiengedett, csöpögtessük rá a citromlevet, utána rögtön dörzsöljük be a páccal mindkét oldalát, pihentessük fél órát, ne tovább, és süssük ki mindkét oldalát olívaolajban.
Tálaláskor öntjük a szeletek tetejére a kapribogyó mártást.