Mire jó az Omega-3 zsírsav?

Az Omega-3 egyik legfontosabb zsírsav, testünk legalább olyan fontos építőköve, mint a vitaminok

Tévhit, hogy a zsírok csak árthatnak! A zsír ugyanis az egyik legfontosabb energiaforrás, amely a szervezet egészséges működéséhez feltétlenül szükséges. Többek között azért, mert elengedhetetlenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, de jelentős a szerepe a testhőmérséklet szabályozásában, és védi a belső szerveket is. Az egyik legfontosabb zsírsav az Omega-3, amelynek rendszeres bevitelével egészségesebbnek mondhatjuk magunkat. Dr. Székely Éva főorvostól most megtudhatjuk, hogy miért.

Ezek a jellemzői

Az Omega-3 testünk olyan fontos építőköve, mint a vitaminok. Ezt a zsírt csupán táplálkozásunk során juttathatjuk be, hiszen szervezetünk nem tudja előállítani. A főként a tengeri halak húsában található Omega-3 jelentőségét a 70-es években fedezték fel. Kutatók megfigyelték ugyanis, hogy az eszkimóknál sokkal kisebb a szív-és keringési betegségekből eredő halálozási arány annak ellenére, hogy rendkívül zsírosan táplálkoznak (fókazsír, zsíros halak stb.). A vizsgálatokból kiderült: szervezetük nagy mennyiségben tartalmaz tengeri halakból származó Omega-3 zsírsavat.

Harc a betegségek ellen

Az Omega-3 segít az agyvérzés, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának megelőzésében. Miután csökkenti a trigliceridek - amely az érelmeszesedés fő okozója - szintjét is, így védi az érfalakat, mi több, rugalmassá is teszi azokat. Gátolja a vérrögképződést, megfelelő szinten tartja a vérzsírokat, és szabályozza a vérnyomást, valamint csökkenti a hirtelen szívhalál kockázatát is. Ezek mellett fontos a szerepe szemünk egészségének megőrzésében, de jótékonyan hat az agysejtek és idegsejtek működésére. Az Omega-3 zsírsavak gátolják a gyulladások kialakulását, de segítenek a bőrbetegségek - ekcéma, pszoriázis - megelőzésében és kezelésében is.

Megoldás a halakban

A magyarok zsírbevitelük csupán fél százalékát fedezik halak fogyasztásával. Pedig az Omega-3-zsírsavak végső formájukban az olajos halakban - lazacban, makrélában, szardíniában - fordulnak elő nagy mennyiségben. Emellett azonban a fontos zsírsavat különféle halolajkészítmények fogyasztásával is pótolhatjuk. Jó tudni, hogy hideg vízi mélytengeri halak húsából előállított természetes, tisztított halolajokban található meg a legtöbb Omega-3 természetes formájában. A tengeri halak közül a makréla a leggazdagabb telítetlen zsírsavforrás, édesvízi halaink közül pedig a busa és a kecsege.

Halfogyasztás számokban

Magyarország a világ egyik legkevesebb halat fogyasztó országa. Egy magyar évente csupán 2-3 kilogrammnyit eszik meg belőle, amely a világ halfogyasztásának mintegy 18 százaléka.

Egy 1998-as kutatás szerint azoknál, akik hetente egy vagy több alkalommal ettek tengeri halat, 52 százalékkal volt kisebb a szívhalál előfordulása, mint a havonta egyszer fogyasztók körében.